por María Milagros Mascort
fotos The Deck at Island Garden
Durante el Miami Spice tendrá la oportunidad de disfrutar una diversa selección culinaria, incluidos platos del reconocido chef Jean Palacio, chef ejecutivo de The Deck at Island Gardens, quien ofrece un menú especial para esta ocasión.
The Deck invita a sus comensales a experimentar delicias veraniegas perfectas para cenar al aire libre, degustar tesoros culinarios mediterráneos y cócteles artesanales al ritmo de la música frente al mar.
Durante los meses de agosto y septiembre podrá disfrutar de veladas para el recuerdo y de asombrosas experiencias culinarias. Podrá acceder a este menú hasta el 30 de septiembre del 2024 por solo $60 por persona.
El menú Miami Spice incluye tres platos: Un aperitivo, un plato principal y un postre.
Entre los aperitivos es posible escoger entre exquisitas opciones como surf and turf carpaccio, pulpo
grillado o ahi tuna tartare.
Luego, entre los platos principales se ofrece una variedad gourmet de pescado, pasta y cordero. Los
platos ofrecidos en esta ocasión son los siguientes: Filet de branzino asado, un pescado de carne
blanca magra, firme con piel plateada brillante y un sabor dulce, tierno, jugoso y delicioso. Ravioli de
pera, una pasta elaborada por expertos culinarios en la que se combina un queso sedoso, picante y
cremoso como es el pecorino romano con la dulzura de la pera Bartlett y un toque de salvia fresca.
Como última opción, costillar de cordero a la parrilla con carpaccio de manzana en escabeche, acompañado de una salsa Demi-Glace de menta.
Y para terminar una degustación utópica, no puede dejar de probar la tarta de chocolate nemesis, una tarta de chocolate sin harina, gel de vino tinto, caramelo de sal marina, crujiente de chocolate negro y oro comestible 24k.
